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炒年糕的做法

来源:礼尚网来作者:礼尚网来发表时间:2012-11-22 浏览次数:1211

年糕是我国民间的一种传统食品,人们常说,过年吃年糕是寓意来年生活年年高。说到年糕的由来还有一个悲壮的故事,听说年糕是当年吴国百姓为了纪念伍子胥用糯米制成的糕,因在过年时食用,所以人们就把它叫做“年糕”。

年糕是我国民间的一种传统食品,人们常说,过年吃年糕是寓意来年生活年年高。说到年糕的由来还有一个悲壮的故事,听说年糕是当年吴国百姓为了纪念伍子胥用糯米制成的糕,因在过年时食用,所以人们就把它叫做“年糕”。

制作好的年糕还可以添加其它配料烹饪成一道美味的炒年糕。炒年糕怎样做?韩式辣炒年糕怎样做?

炒年糕的做法

用料:

年糕,猪肉,包菜,葱,姜,干红辣椒,料酒,酱油,盐,油。

烹饪步骤:

1、先将葱清洗干净,切成葱花;姜洗净去皮,切丝;干红辣椒去蒂,切段;将包菜泡洗干净,切成片;把年糕切成片;将猪肉片加酱油、料酒搅拌,腌一下。

2、将炒锅加热,锅热添加适量的油,油热后放入肉片,大火快炒至变色,放入葱、姜、干红辣椒超出香味,再加入包菜、年糕,翻炒,加盐和水,中小火烧至年糕入味即可。

韩式炒年糕的做法

用料:

年糕,韩式辣酱,洋葱,白菜,盐,油。

烹饪步骤:

1、把年糕切成片;洋葱剥去外面的干皮,切去把和须,洗净,切成丝;将白菜泡洗干净,切丝。

2、炒锅放上火,锅热添油,油热放入洋葱,炒出香味,放入白菜,翻炒一下,加入适量清水,将菜淹没,水开后放入辣椒、盐,煮一下后放入年糕,煮至年糕入味即可。 

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关键词: 年糕

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