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端午养生 茶香四溢

来源:礼尚网来作者:礼尚网来发表时间:2012-12-11 浏览次数:2014

逢年过节,中国的传统文化中总不会缺少美食的身影,相约亲友聚餐,还有各种美味粽子。有时候吃得太多,身体难免会有饱腻的感觉,泡上一壶香茶,与好友共饮的同时也消消身体中的油腻是不少爱茶人士的习惯。但在赏茶之时,又有那些品茶之时值得我们注意的?

逢年过节,中国的传统文化中总不会缺少美食的身影,相约亲友聚餐,还有各种美味粽子。有时候吃得太多,身体难免会有饱腻的感觉,泡上一壶香茶,与好友共饮的同时也消消身体中的油腻是不少爱茶人士的习惯。但在赏茶之时,又有那些品茶之时值得我们注意的?

端午养生泡茶宜用“中汤”冲泡,而不宜用滚沸的“老汤”,更不宜将茶叶放在水中煮饮。因为茶叶中的维生翥C在水温70℃以上会受到破坏,而茶单宁和咖啡碱在水温70℃时容易溶出。所以水温过高,不仅维生素损失大,有害物质析出多,还会产生苦涩味。

泡茶的水温也不宜千篇一律,应根据茶品分别对待。比如:中档茶应在水开后立即冲泡;乌龙茶须先把茶杯用开水冲热,再放入茶叶;高档的各种名茶,则要将滚沸的开水放至70~80℃时再冲泡。

茶宜现冲现饮,不宜饮剩茶汤(隔夜茶)。现冲现饮的茶香味浓郁,营养丰富;而隔夜茶的营养价值大为降低。

茶宜兼饮,不宜偏食。茶叶固产地、品种、采集时机与加工方法的不同,含有的营养成分也有所不同,因而在一段时间内,饮用的茶品应当杂一些。因此有夏季饮绿茶,冬季饮红茶,春秋两季饮花茶的说法,这是一种比较好的兼饮办法。 端午养生

茶宜常饮,不宜过浓过量。茶有助消化、解油腻、祛暑热、提精神。可上清头目,中消食滞,下利二便。但过量饮浓茶,有可能导致胃功能失调,不可不予注意。

茶宜择时饮,不宜频频盲饮。“饭后茶清食,午茶长精神。”饭后与午间饮些茶是比较有益的,而饭前与晚睡前这段时间,就不宜再饮茶,否则“空腹茶心慌,晚茶难入睡”。

茶宜温饮,不宜烫饮。“烫荼伤五内”。常吃烫的食物,有致癌的危险。所以一般认为“技荼温饮保年岁”。

荣宜淡饮,不宜浓饮。除吸烟、饮酒者为降火解毒,饮食蛋、奶、鱼、肉者为消食去腻,可饮些浓茶外,一般不宜饮浓茶。

长期饮浓茶,可减弱胃肠对食物中铁质的吸收,引起贫血或维生索B族缺乏症。过度饮浓茶,会发生“茶醉”,出现心慌、头晕、四肢无力、站立不稳等症状。特别是肾虚体弱的人,饮浓茶更易发生“茶醉”病。

茶宜用于止渴,不宜用于送药。茶叶里有茶碱,能刺激中枢神经系统和大脑皮层,使大脑兴奋,所以服食镇静药(如溴化剂)、镇咳药(如可待因)和中药知母、贝母、酸枣仁一类安神止咳药时,不能与茶汤同吃。因为茶叶里含有大量鞣质,如果服药后马上喝茶或用茶汤送药,鞣酸会使药物沉淀,使药物治疗作用减弱或失效。特别在服食中药人参、党参、使君子、土茯苓、威灵仙和治疗贫血的西药铁剂以及麻黄素、阿托品,更要注意不喝茶,“免发生沉淀,刺激胃肠,引起泄泻和腹绞痛。

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