餐桌上的礼仪 用餐礼仪

遇上亲友的喜庆日子或是公司的员工聚会等，一起相聚，吃顿便饭似乎已经成为一种习惯。餐桌上的礼仪你有了解多少？在餐桌上你是否遇到过什么“美丽的意外”？

餐桌上最基本的礼仪便是要坐端正。不吃东西的时候，双手要放在大腿上，或放在桌边，肘部不要向外“扩张”去占领别人的“地盘”，亦不能放上桌面。手不要东摸西摸，更不要去整理头发，在饭菜里发现头发是令人很腻烦的事。

吃中餐时，要想象吃西餐一样，把背轻靠在椅背上就不容易做到，因为菜肴的汤汁较多，加工细致，又全靠一双筷子夹，不留神的话，菜汁容易滴在衣服上，为了避免这一点，很多人养成了趴在桌上伸着脖子吃的习惯，这实在是很难看的姿势。

正确的进餐姿势应该是：腰挺直，脖子不能前伸去找筷子，而应该把筷子送到嘴边。吃米饭、面条等用碗盛的主食时，要端起碗，用筷子夹起来送入嘴中，而不是嘴凑到碗边，用筷子西哩呼噜地把食物扒进嘴里。

用餐前，餐巾要在大腿上打开、铺平，而不要象演杂技一样拿在空中猛地抖开。大块的餐巾折成长方彤或三角形放在腿上，就不容易掉下来。抖腿、把腿伸出去或叉开，都会使餐巾掉在地上，如果你不愿意频频弯腰捡餐巾的话，最好还是保持正确的姿势——双腿并拢。

请记住中国的一句俗话：“主不动，客不食。”只有当主人动手打开餐巾、拿起筷子夹菜时，客人才能跟着“行动”。决不能“反客为主”地坐下就拿起筷子夹一口尝尝。

主人可以适当地向客人劝酒，以表示我们的真诚，这是我国的习俗，但当客人表示不想再喝时，就不要强迫他喝了，更不能找各种理由灌醉他。

举行宴会并不为填饱大家的肚子，主要是为交流感情、结识朋友。所以“埋头苦干”的作风在这里不适用。每人都应该找机会与左右邻座闲聊，不能和一边邻座聊个没完而冷落了另一边的邻座。聊天要选择轻松的话题，不要谈双方有争议的事。谈话时要先把嘴里的东西咽下去再张嘴，别包着一嘴菜就开说。

吃饭要闭嘴咀嚼，不要发出声响。汤或菜太烫时，不要用嘴去吹凉，应等到稍凉后再用。不要把汤直接端到嘴边喝，而应该用勺子一勺一勺地盛起来喝进去，喝的时候也不应发出声响。

进餐时吃出的骨头、鱼刺、渣滓，应轻轻吐在筷子上，放进准备好的盘千里，如没有多余的盘子装，就应放在自己菜盘里的右上侧，或餐巾纸上，不能直接吐在地上或桌子上。不要把胳膊从别人鼻子下伸过去拿东西，侵犯别人的“领地”，而应请求别人递给你才对。筷子不应直接放在桌上．而应放在筷子架或自己的盘子上。

一旦入席，应尽可能避免中途退场，这会被主人认为很无礼。如果确有事非走不可，应该提前向主人打招呼，表示歉意。临走时再向主人表示“对不起”，然后向其他客人点头致意，方可离去。进餐完后不要用牙签剔牙，也不要用舌头在嘴里搅，如果实在难受，可用左手遮挡着嘴部，右手拿着签剔，或者到洗手间去，在那里你可以剔个痛快。常见有人在走出饭店时嘴上还咬根牙签，挺着肚子摇摇 摆摆走着，生怕别人不知道他刚刚大嚼过一顿似的，实在有失风度。

在餐桌上不要打喷嚏，实在忍不住，请赶快掏出手帕来挡住你的鼻子和嘴巴，把头低下扭向一边，尽量压低声音，然后对邻座说声“对不起”。擤鼻涕要用自己的手帕或餐巾纸，决不能擤到餐巾上去。然后说声“对不起”。万一有人打了饱咯儿或咳嗽什么的，请务必装着没听见。

如果你的餐具比如筷子掉在地上，请不慌不忙捡起来，然后请服务人员换一双，如左右无人可用的话，就请用餐巾擦擦用算了，不必为此麻烦主人。