饮茶文化 茶文化

据有关记载我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家之一。随着历史的发展，茶不仅仅作为一种养生、止渴的饮品，也成为了礼品市场上的常物，当然还有茶衍生出的各种茶具等。今天我们一起来探寻茶的璀璨文化。

饮茶习惯忌

忌饮浸泡过久的茶

浸泡过久的茶叶，所有的化学成分全部泡出，这样不仅使茶的苦涩味浓，而且茶中的微量有毒物质也全部浸出，这些有毒物在人体内渐渐积多后就容易发生中毒。所以，不要饮用浸泡时间太久的茶。

忌饮茶过多

饮茶适量可提神健身，若饮得过多则可能引起神经衰弱、失眠等。除此以外，还会引起其他疾病，对身体有害无益。因为茶叶中含有微量元素氟，氟摄取过多会引起氟中毒，出现牙齿变黄、变黑以及关节变形、四肢疼痛和脊柱疼痛等。因此，饮茶不能过量。一般地说，每天饮茶不要超过5克。

忌饭前大量饮茶

吃饭前半小时左右不要大量饮茶。若大量饮茶，会冲淡唾液和胃酸，使唾液和胃液的消化酶的作用减弱，扰乱了消化器官的正常功能，使食欲减退。

忌饭后立即饮茶

很多人的习惯是：一下饭桌马上端起茶杯饮茶。这种习惯很不好。茶叶中含有鞣酸，它能同食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，减少人体对蛋白质和铁的吸收。长期下去，不仅使营养水平降低，影响人体内部器官的多种生理功能，而且也容易患缺铁性贫血。

各国饮茶文化 英国的午后茶。英国人爱饮茶，尤其注重下午4点半后的一次午茶，那怕是正在办公或开会，也得停下来饮午后茶。

美国人的速溶茶。讲求效率的美国人，喜欢喝速溶茶，这种茶是将茶叶加工成粉末，再加入柠檬汁、白糖制成的，加开水即可饮用，可节省泡茶的时间，很方便。

土耳其的热茶。土耳其人饮茶时，习惯用一只特大的玻璃杯，倒入半杯刚煮开的滚茶，然后慢慢品尝热茶。男人通常聚在一起，边饮茶边聊天。

泰国的冰茶。泰国人饮茶的习惯更为奇特。他们常在一杯滚热的茶里放些小冰块，这样，高热的茶很快就冰冻了。在气候炎热的泰国，饮这种茶使人感到爽快、舒适、亦能解渴。

埃及的甜茶。埃及人招待宾客，常端上一杯热茶，里面放多白糖，只要喝两三杯这种甜茶，嘴里就会感到粘糊糊的，连饭也不想吃了。

北非的薄荷茶。北美人喝茶喜欢在绿茶里加几片新鲜的薄荷叶和一些冻糖，饮时清凉可口。有客来访，主人得向他敬上三杯，客人也得将茶喝完，才算有礼貌。

南美的马黛茶在南美洲许多国家里，人们常常坐在一起，把一根细长的吸管插入大茶杯里，轮流地吸吮；或一个人手捧茶杯，慢悠悠地用吸管吸茶，这就是南非人在饮马黛茶。这种茶是用当地马黛树的有提神和助消化的作用。

日本人饮茶素讲“茶道”，有其一套规程。饮茶时必须严格遵照“四规七则”。四规是：和、敬、清、寂。七则是：点茶有浓淡之分；按季节茶温不一；煮茶讲究火侯；讲究茶具；炉子1尺4寸见方；茶室的炉子冷天固定，热天移动；茶室必须插花。

毛里塔尼亚人常喝绿茶，茶中加入少量的白糖和鲜薄荷叶，味道香甜醇厚，略带涩味。茶是毛里塔尼亚人招待宾客的必需品。有客来方，必须敬茶。

阿拉伯人喜欢喝浓茶，人们将茶叶置入小茶壶中煮上几个小时，喝时再加糖调味。

印度人爱好喝奶茶，也有爱喝一种加入姜或小豆蔻的“马萨拉茶”的。有些地方的喝茶方式十分奇特：把茶斟在盘子里，伸出舌头舔饮。