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中国名酒排名

来源:礼尚网来作者:礼尚网来发表时间:2012-11-03 浏览次数:2262

酒是我国传统文化的精髓之一,我国是酒文化的发源地。酒的酿造在我国已有千年的发展历史,自古以来酒也是送礼的一种象征。我们经常在电视上看到古代婚嫁总会有酒的身影,如闻名世界的女儿红等。在平时的送礼中我们还可以选择什么酒?我国有哪些适合送礼的名酒?

 

酒是我国传统文化的精髓之一,我国是酒文化的发源地。酒的酿造在我国已有千年的发展历史,自古以来酒也是送礼的一种象征。我们经常在电视上看到古代婚嫁总会有酒的身影,如闻名世界的女儿红等。在平时的送礼中我们还可以选择什么酒?我国有哪些适合送礼的名酒?

国窖1573

国窖1573中,口感特征与工艺特点为:柔、纯、雅。

柔:“醇和绵甜、柔顺飘逸”,指的是中国品味的口感特征。品一口“中国品味”,酒香醇和绵甜,前味细腻温柔,后味则如清泉过喉,酒香已不在舌尖,而在瞬间绽放于脑际,极尽清婉之美……

中国品味之所以有如此口感和境界,是国窖1573的酿酒师们特别甄选优质基酒,和独特的调制秘技分不开的。泸州老窖拥有1619口百年以上的1573国宝窖池群,430余年不间断地发酵生香,产生上千种呈香呈味的物质,再经过泸州老窖特有的天然藏酒洞“纯阳洞”10年以上的洞藏,酒体醇和绵甜,柔顺飘逸,有如贵妃醉酒般万般柔美。

纯:国窖1573是目前国内唯一获得“有机食品”认证的浓香型白酒。国窖1573把生产的“第一车间”放到了田间地头,从土壤、种子、禾苗到收粮、加工、酿造全产业链,通过RFID信息技术,实现酿造全过程可追溯,完全按照有机标准生产.目前,在国内超高端白酒中,只有国窖1573和茅台获得有机白酒认证。

雅:国窖1573是您能品味到的历史,是中国文化的载体,无数文人雅士常常把自己的情感寄托其中。

金华传统名酒:寿生酒

寿生酒是浙江金华一带的传统名酒,与金华火腿齐名,距今已有700多年的历史。液色金黄鲜亮,香味浓郁醇美,过口余香爽适,既有红曲酒的色和味,又有麦曲酒的香和美,醇香可口,沁人心脾,是一种半干型的黄酒。

寿生酒由明代初年戚寿三(1345年—1418年)所创,他在金华城东酒坊巷开设酒坊,并在农家自酿酒的基础上,以精白糯米做原料,用红曲、麦曲作发酵剂,采用“喂饭法”分缸酿制,风味独特,自成一派,该酒色如琥珀,醇香四溢,口味醇厚,成为酒中珍品。道光年间,金华城内马门头酒坊在原酿酒的技术上加以改良形成一套特殊的技术,遂使酒的品质大为提高,并将其定型,称为寿生酒。

寿生酒的生产季节也仅限于冬至至立春前,采用冬浆冬水,因而风味别具一格。所以素有“冬浆冬水酿冬酒”的说法。后贮期一般不少于二三年,才可出厂上市。寿生酒的后贮期,能使酒液自然醇化,香味增浓。这样酿造出来的寿生酒,入口爽雅和谐,风味独特别致,沁人心脾。而且还具有滋补养身、延年益寿的作用。

安徽名酒“宣酒特贡”

宣酒特贡是白酒产品的一种,具有“小窖绵柔,江南一绝”的独特品质。

宣酒集团位于历史悠久的“江南诗山”敬亭山南麓,风景秀丽的水阳江西岸,占地面积10万余平方米,拥有近1000条固态发酵窖池,10条现代化生产线,年产超万吨。2005年10月通过ISO9001:2000国际质量管理体系认证。

宣酒特贡先后获得“安徽名牌产品”、中华文化名酒、安徽著名商标,安徽省质量奖以及安徽省消费者最喜爱的白酒品牌等荣誉。2010年荣获中国十大最具增长潜力白酒品牌。

宣酒集团的一千余条小窖池,系数十年间由古代窖池复制拓展而成,形成江南地区最大的小窖群,这也是宣酒小窖工艺的重要基础。目前,该小窖酿造工艺已入选国家“非物质文化遗产保护名录”。“宣酒小窖酿造工艺”由唐代纪氏古法酿造技艺传承而来,具体包括小曲制作、包包曲制作、原酒制作和勾调四大技艺,是传统手工酿造的典型代表。该工艺将小曲清香与大曲浓香有机糅合,使得酒基更加纯净、绵柔和自然。

浓香型白酒——文君酒

文君酒产自川酒四大酒乡之一的邛崃。邛崃古称临邛,自古繁庶,曾有“天府南来第一州”的美誉。邛崃是历史上著名的盛产美酒的地方,引得历代文人骚客争相赋诗。唐代著名诗人李商隐曾歌咏道:“君到临邛酒垆,近来还有长卿无?”五代前蜀诗人韦庄的《河传》词有“翠娥争劝临邛酒”之句,可见临邛的酒,远在1000多年前就誉满巴蜀了。

文君酒的酿造始于明代,拥有400余年历史。1951年,以大全烧房作坊窖池为基础,建成“邛崃国营酿酒厂”,1962年将产品定名为文君酒。1966年改为邛临酒,1980年又复用“文君酒”。1988年文君酒在巴黎第十三届国际食品博览会上获得金奖。1993年至1994年,先后在多个国家及地区荣获十一枚国际金奖。四川省文君酒厂有限责任公司是酩悦轩尼诗在亚洲投资的第一个生产型企业,也是在亚洲建设的第一个酒庄。

该酒是选用优质稻谷为原料,用大麦、小麦混合制成的麦曲为糖化发酵剂。工艺采用续糟配料,老窖固态发酵,混蒸混烧,陈贮老熟,精心勾兑,反复检验,合格装瓶等操作方法精酿而成。

文君酒清澈透明,浓香甘冽,入口芳香,有清爽舒适感,回味悠长,饮后尤香等特点。具有香、冽、醇、甜的特殊风格,属于浓香型大曲酒。

中国十大名酒:五粮液酒

五粮液属于浓香型大曲酒,产于四川宜宾五粮液酒厂。该酒自问世以来,以喷香浓郁、清洌甘爽、酸甜余香、回味悠长的四大特点而饮誉国内外。在全国名酒评比中连续三届被评为国家名酒,共三次荣获国家金质奖。

宜宾位于四川省南部,坐落在金沙江和岷江汇合处,古称“叙州”、“戎州”,北宋时改称宜宾。这里水质纯净,适宜酿酒,素有“名酒之乡”的美名。相传,早在三千多年以前,宜宾就出现了酿酒业。自汉代以来,酿酒业迅速发展,唐宋时期最盛。

五粮液酒的前身是“荔枝绿”,御用“杂粮酒”,1929年开始改名为“五粮液”。此酒沿用和发展了“荔枝绿”的特殊酿制工艺。因为使用原料品种之多,发酵窖池之老,更加形成了五粮液的喜人特色。它还兼备“荔枝绿”“清而不薄”,“厚而不蚀,甘而不哕,辛而不螫”的优点。明末清初,宜宾共有四家糟坊,十二个发酵地窖。到解放前夕,已有德胜福、听月楼、利川永等十四家酿酒糟坊,酿酒窖池增至一百二十五个。其中尤以“利川永酒坊”酿制的五粮液酒特别佳美。

1952年国营宜宾五粮液酒厂正式成立,厂房设在宜宾的翠屏山和真武山脚下。该厂在唐代“重碧春”、宋代“荔枝绿”和近代“杂粮酒”传统工艺的基础上,大胆创新,形成了酿造五粮液酒的一整套独特工艺。现在,五粮液酒是选用优质大米、糯米、玉米、高粱、小麦五种粮食,巧妙配方酿制而成。它具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、落喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格,在大曲酒中以酒味全面着称。

药酒——劲酒

中国劲酒是以传统中医理论为基础,精选多味名贵药材为原料,运用现代生物技术提取其有效活性成份精酿而成的保健酒。中国劲酒前承传统理论精粹,融会中药现代化技术,继承和发扬了中国古老的保健酒文化。

至于送什么酒建议根据送礼对象不同而选择,对于喜欢收藏的朋友可以选择一些比较高档的如茅台或国窖,对于注重健康的可以选择一些保健的药酒。 

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匿名用户

没有五粮液呀,也没有什么台的

2013-03-26 12:42:40
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