春季养生食疗

春天是万物复苏的季节，我们常说一年之计在于春，春季早晚温差较大也是容易感冒的季节，在春季气候变化的同时怎样改变我们的饮食以达到最好的养生效果？

早春时节，为冬春交接之时，天气乍暖还寒，人体内消耗的热量较多，所以宜进食偏于温热的食物。根据中医学春夏养阳《素问四气调神大论》的理论，在早春时节.适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不仅能消散阴寒助春阳升发。而且其中所含的碱成分，还其有杀菌防病 的功效.还可适当吃一些鸡肉、动物肝脏、负类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品，以供人体各组织器官功能日趋活跃的需要。此时宜少吃寒性食品，以免限遏阳气发越。

春季中期，为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，应注意多吃菠菜、芹菜In笋、胡萝卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、绿豆芽等黄绿色蔬菜和时令水果，以补充维生素、无机盐和微量元素。仲春时节，正值各种既具营养又有疗疾作用的野菜繁茂荣盛之时，如葬菜、马齿芡、鱼腥草、截菜、竹笋、香椿等，应不失时机地采食。适当减少肉类的食用。

晚春时，气滥日渐升高，应以清淡饮食为主，故《饮膳正要》日：春气温，宜食麦以凉之。除适当进食优质蛋白质类食物之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，引发痈肿疮疖等疾病。

春季气候变化无常，最易外感致病，所以，中医学认为，春季的饮食调养应以轻清疏散之品为宜，而滋腻厚味之品则为所忌。在这个季节里，宜选用既富含背养又有发散作用的食物，可起到养生防病的双重作用。一般人，特别是身体虚弱的人，更要注意选择平补、清补的饮食。