立夏吃什么

立夏节气是进入夏季的开端，此时温度明显升高，天气炎热，雷雨天气也时常发生。由春季到夏季的转变，在饮食方面应该做出哪些调整适应气候的变化？立夏养生吃什么好？今天小编就为大家一一解答，推荐以下三款专为立夏节日而设的养生菜谱。

清蒸萝卜球

材料准备：

萝卜500克，黄豆芽汤(用黄豆芽、榨菜、清水煮制而成) 400克，料酒、盐适量，香油、葱、姜、味精各少许。 制作步骤：

1、将萝卜洗净，去皮，用小圆勺将萝卜挖成球形，放入开水中烫透捞出，用凉水过凉。葱切段，姜拍松切块备用。

2、将萝卜球放入碗内，加入葱段、姜块、盐、料酒、味精、黄豆芽汤上屉蒸20分钟取出，把葱、姜挑女，淋少许香油即可。

疗效：

顺气消食，下气宽中，青化痰热，养益肺胃。

特别提示：

萝卜与橘子相克。萝卜摄入体内，迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。如果同时摄入橘子，橘子中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸。这两种酸可加强硫氰酸抑制甲状腺功能，从而诱发或导致甲状腺肿。故在食用萝卜等十字花科蔬菜后，不宜马上吃橘子。

萝卜中的食物纤维可促进肠蠕动，萝卜中所含的芥子油，还能促进脂肪物质在人体内的新陈代谢，进而防止脂肪在皮下堆积，是很好的减肥食品。

荷叶凤脯

材料准备：

鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

制作步骤：

1、鸡肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，葱切短节、姜切薄片，荷叶洗净，用开水稍烫一下，去掉蒂梗，切成10块三角形备用。

2、蘑菇用开水焯透捞出，用凉水冲凉，把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀，然后分放在10片三角形的荷叶上，再各加一片火腿，包成长方形包，码放在盘内，上笼蒸约2小时，若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内，拆包即可食用。

疗效：

清芬养心，升运脾气。可作为常用补虚之品，尤为适宜夏季食补。

鱼腥草拌莴笋

材料准备：

鱼腥草50克，莴笋250克，大蒜、葱各10克，姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

制作步骤：

1、鱼腥草摘去杂质老根，洗净切段，用沸水焯后捞出，加食盐搅拌腌渍待用。

2、莴笋削皮去叶，冲洗干净，切成1寸长粗丝，用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。

3、将莴笋丝、鱼腥草放在盘内，加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀，淋上香油即成。 疗效：

清热解毒，利湿祛痰。对肺热咳嗽，痰多粘稠，小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。