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立夏吃什么

来源:礼尚网来作者:礼尚网来发表时间:2013-04-26 浏览次数:1768

立夏节气是进入夏季的开端,此时温度明显升高,天气炎热,雷雨天气也时常发生。由春季到夏季的转变,在饮食方面应该做出哪些调整适应气候的变化?立夏养生吃什么好?今天小编就为大家一一解答,推荐以下三款专为立夏节日而设的养生菜谱。

立夏节气是进入夏季的开端,此时温度明显升高,天气炎热,雷雨天气也时常发生。由春季到夏季的转变,在饮食方面应该做出哪些调整适应气候的变化?立夏养生吃什么好?今天小编就为大家一一解答,推荐以下三款专为立夏节日而设的养生菜谱。

立夏吃什么

清蒸萝卜球

材料准备:

萝卜500克,黄豆芽汤(用黄豆芽、榨菜、清水煮制而成) 400克,料酒、盐适量,香油、葱、姜、味精各少许。 制作步骤:

1、将萝卜洗净,去皮,用小圆勺将萝卜挖成球形,放入开水中烫透捞出,用凉水过凉。葱切段,姜拍松切块备用。

2、将萝卜球放入碗内,加入葱段、姜块、盐、料酒、味精、黄豆芽汤上屉蒸20分钟取出,把葱、姜挑女,淋少许香油即可。

疗效:

顺气消食,下气宽中,青化痰热,养益肺胃。

特别提示:

萝卜与橘子相克。萝卜摄入体内,迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质,并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。如果同时摄入橘子,橘子中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸。这两种酸可加强硫氰酸抑制甲状腺功能,从而诱发或导致甲状腺肿。故在食用萝卜等十字花科蔬菜后,不宜马上吃橘子。

萝卜中的食物纤维可促进肠蠕动,萝卜中所含的芥子油,还能促进脂肪物质在人体内的新陈代谢,进而防止脂肪在皮下堆积,是很好的减肥食品。

荷叶凤脯

材料准备:

鲜荷叶2张,火腿30克,剔骨鸡肉250克,水发蘑菇50克,玉米粉12克,食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。

制作步骤:

1、鸡肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,葱切短节、姜切薄片,荷叶洗净,用开水稍烫一下,去掉蒂梗,切成10块三角形备用。

2、蘑菇用开水焯透捞出,用凉水冲凉,把鸡肉、蘑菇一起放入盘内加盐、味精、白糖、胡椒粉、绍酒、香油、鸡油、玉米粉、葱节、姜片搅拌均匀,然后分放在10片三角形的荷叶上,再各加一片火腿,包成长方形包,码放在盘内,上笼蒸约2小时,若放在高压锅内只须15分钟即可。出笼后可将原盘翻于另一干净盘内,拆包即可食用。

疗效:

清芬养心,升运脾气。可作为常用补虚之品,尤为适宜夏季食补。

鱼腥草拌莴笋

材料准备:

鱼腥草50克,莴笋250克,大蒜、葱各10克,姜、食盐、酱油、醋、味精、香油各适量。

制作步骤:

1、鱼腥草摘去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用。

2、莴笋削皮去叶,冲洗干净,切成1寸长粗丝,用盐腌渍沥水待用。葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。

3、将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀,淋上香油即成。 疗效:

清热解毒,利湿祛痰。对肺热咳嗽,痰多粘稠,小便黄少、热痛等症均有较好的疗效。  

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