山东立春风俗

立春，俗称“打春”，是夏历的正月节，有时也在腊月，一般在公历的二月四日。传统的算法，大寒后十五天，斗指东北维为立春。这时日行黄经315°，气温开始上升，春季即由此开端。俗话说：“春来鹅毛起。”从前鲁西北地区，流行一种以鹅毛或鸡毛“试验春来”的有趣活动。这一天，人们把一根竹筒埋入地下，在露出地面的筒口上放一根鹅毛，立春时刻一到，鹅毛就会飞起来，以此证明地气萌动，春天已经来临。

立春这天，山东各地都有“咬春”、“尝春”的习俗。自古有记载说，春天吃辛辣的生菜可以通五脏之气，因此，无论咬春还是尝春，当地人都用带辣味的蔬菜。“咬春”就是立春时吃生萝卜，以脆嫩多汁的青萝卜为主，最好是绿皮红心的“心里美”。春天人们往往好困，陆游的诗里曾写过江南儿童立春日早起“卖春困”的情况，而近代山东农村则认为，立春日咬一口生萝卜就可以消除春困。临沂地区有些地方，这天人人手里拿一个生萝卜，待立春时刻一到，不约而同地咬下去，据说谁在立春那一瞬间咬住了萝卜，谁就能青春永驻，长生不老。

“尝春”类似咬春，吃的是春饼和春盘。春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥等调制而成，称为五辛盘，它既可下酒佐餐，又可作为节日礼物相互赠送，也有送青韭、黄柑的。春饼是用面烙制的薄饼，有的与萝卜一起吃用，有的在面粉里加进葱花，烙成葱花油饼，最讲究的是把饼里卷上青韭内馅，称为春卷。

吃春盘的习俗早在南北朝时期就有了，唐代杜甫“春日春盘细生菜”的诗句就是尝春的意思。如今吃春盘、春饼的习俗已经不多见，人们一般选择吃饺子与面条，称为“迎春饺子打春面”。

立春这天，鲁北和鲁西南一带，年轻的母亲会用彩色碎布头缝制成“春公鸡”、“春咕咕”、“水娃姓”等小玩具，给孩子作为节日饰物。春公鸡钉在孩子的左衣袖上，取鸡谐音“吉”，象征孩子吉祥如意，春娃娃类似于年面上的娃娃，寄托着母亲对孩子迎着春风茁壮成长的殷切期望。滕县、惠民等地，凡是没种牛痘的儿童，在春公鸡的嘴上还要叼一串黄豆粒，儿童几岁就叼几粒，以鸡吃豆米隐寓着孩子将不再生天花、麻疹等病的意思。这种传统习俗至今在大部分地区依然盛行。

立春日，山东大部分地区没有什么禁忌，但莱阳当地忌讳挑水和掏灰。据说谁挑了水，一年当中会精神不振光打瞌睡；掏了灰，一年的好运就被掏跑了。郓城则忌讳儿童在家过立春节，不满十岁的孩子要到邻家度过立春，称为“躲春”。