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立春养生食谱 虾仁韭菜

来源:礼尚网来作者:礼尚网来发表时间:2013-01-31 浏览次数:1911

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食材准备:

虾仁30克,韭菜250克,鸡蛋1个,盐、淀粉、植物油、香油各适量。

烹饪步骤:

1、虾仁洗净,用水发胀,约20分钟后捞出沥干水分后用容器装好待用;韭菜用清水清洗干净,切成3厘米长的段备用。

2、鸡蛋打人碗内,用搅蛋器搅拌均匀并加入适量淀粉、麻油调成蛋糊,最后把虾仁倒入一起拌匀后待用。

3、炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻妙,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放盐,淋香油,搅拌均匀起锅即可。

功效:

韭菜与虾仁炒食,能补肾阳、固肾气、通乳汁。用于肾阳不足之阳痿、腰痛、遗精、遗尿、小便频数、带多质稀,产后乳胀、乳汁不畅等症,有一定疗效。韭菜含大量粗纤维,能刺激肠壁,增强蠕动,故本方亦可作习惯性便秘患者之膳食。

提示:

1、虾不可与富含维生素C的蔬菜一起炒,虾肉含有五价砷,遇到维生素C后就会还原为三价砷,五价砷无毒,而三价砷即砒霜,有剧毒,故特别提醒注意。

2、韭菜含有大量粗纤雏,能刺激肠壁,增强蠕动,故这遣菜亦可作为习惯性便秘患者之膳食。

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