惊蛰养生食谱 山楂粥

材料准备：

鲜山楂、黑枣各6克，大米100克，白糖10克。

烹饪步骤：

1、将大米洗净沥干，山楂、黑枣略冲洗。

2、锅中加水8杯煮开，放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加入冰糖煮溶即成。

食效：

活血化淤，健脾开胃，消食导滞。对过食肉食而致肉食积滞、胃口骤减者，可消积导滞、开胃进食，其消食之功主要对肉食类较好。由其有化淤血之功，可促进子宫复日，对产后恶露不尽及产后腹痛等因淤血内阴所致者有良好的食疗作用。

山楂中的配糖体具有强心作用，内酯可扩张冠状动脉，舒张血管，增加冠状动脉血流量，改善心脏活力，兴奋中枢神经系统，降低血压，降低血胆固醇含量。对高血压、老年性心衰、冠心病、高血脂有显著疗效。

提示： 

山楂与猪肝相克。因山楂富含维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，会加速氧化而被破坏，降低营养价值。

山楂与黄瓜、南瓜、胡萝卜等含有维生素C分解酶的食物不宜同食，否则维生素会被分解失去功效。