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惊蛰养生食谱 山楂粥

来源:礼尚网来作者:礼尚网来发表时间:2013-02-27 浏览次数:1745

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材料准备:

鲜山楂、黑枣各6克,大米100克,白糖10克。

烹饪步骤:

1、将大米洗净沥干,山楂、黑枣略冲洗。

2、锅中加水8杯煮开,放入山楂、黑枣、白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟,加入冰糖煮溶即成。

食效:

活血化淤,健脾开胃,消食导滞。对过食肉食而致肉食积滞、胃口骤减者,可消积导滞、开胃进食,其消食之功主要对肉食类较好。由其有化淤血之功,可促进子宫复日,对产后恶露不尽及产后腹痛等因淤血内阴所致者有良好的食疗作用。

山楂中的配糖体具有强心作用,内酯可扩张冠状动脉,舒张血管,增加冠状动脉血流量,改善心脏活力,兴奋中枢神经系统,降低血压,降低血胆固醇含量。对高血压、老年性心衰、冠心病、高血脂有显著疗效。

提示: 

山楂与猪肝相克。因山楂富含维生素C,猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,会加速氧化而被破坏,降低营养价值。

山楂与黄瓜、南瓜、胡萝卜等含有维生素C分解酶的食物不宜同食,否则维生素会被分解失去功效。

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