玉米制作的方法有多种,我国主要有煮包谷、包谷糊、包谷面煎饼、包谷面馍等,而在西方的感恩节对于玉米的主要制作方法则是玉米面包。但是有一点要注意的是玉米在食用之前都应该进行淘洗,择出其中的土、和变质颗粒,这更有利于健康。
准备材料:
玉米面2两
全麦粉2两
糖1两
苏打5钱
鸡蛋1个
奶油4两
融化的黄油5钱
盐小许
制作步骤:
1、把面粉、玉米面、糖、苏打和盐过箩,筛在一起,放到碗里待用。
2、把鸡蛋打在碗内并加入牛奶一起搅拌。
3、将搅拌好的鸡蛋和牛奶倒入待用的面粉碗中,加适量的黄油搅拌至面糊状。
4、在面包排盘中涂上黄油,把搅拌好的面糊倒入排盘里,把排盘放入烤炉,烤大约30—35分钟,直到面包表面呈黄色。
玉米的营养价值:
每百克玉米含蛋白质9克、脂肪4.3克、碳水化合物72克、热量363千卡、钙22毫克、拎310毫克、铁3.4毫克、胡萝卜素0.13毫克、硫胺素0.45毫克、核黄素0.11毫克、烟碱酸1.7毫克。玉米含蛋白质主要为玉米醇溶蛋白。所含色氨酸及赖氨酸均较小。脂肪含量主要为不饱和脂肪酸。