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万圣节待客食品

来源:礼尚网来作者:礼尚网来发表时间:2012-10-29 浏览次数:3020

万圣节邀请朋友到家作客送什么礼物好?一款自制万圣节点心或许就是最特别的万圣节礼物,与TA一起品尝你精心自制的万圣节小点心。

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杏仁南瓜点心(Marzipan Pumpkin Petits Fours)

这款杏仁南瓜点心在室温下可以保存一天时间

准备时间:10分钟

总时间:40分钟(包括冷却时间)

分量:30件小点心

制作蛋糕的材料:

植物油,烹饪喷雾剂

中筋面粉2杯

1茶匙苏打粉

1茶匙发酵粉

1.5茶匙粗盐

1茶匙肉桂粉

1茶匙生姜粉

1/4茶匙磨碎的新鲜豆蔻

1杯袋装的红糖

1杯砂糖

4个大鸡蛋(室温下)

1罐(15盎司)的固体包装南瓜

1茶匙香草精

8盎司无盐奶油(2支),熔化和冷却

用于蛋糕表面结霜的材料

16盎司软化的奶油乳酪

1/3杯精制细砂糖,尽量铺更多在蛋糕表面

1/4茶匙肉桂粉

1/4茶匙生姜粉

1/2茶匙纯香草精

用于搭配的材料

24盎司白色软糖料

24盎司杏仁蛋白软糖

橙色和棕色的胶糊食用色素(用于装饰)

巧克力棒,切成1英寸大小(用于装饰)

仿古丝绢光泽的粉末和橙色珍珠粉末(用于装饰)

制作步骤:

1、蛋糕的制作:将烤炉温度调至350度预热烤炉,用烹饪喷雾在小号蛋糕杯中喷上不粘锅喷雾。

2、先在一个适量碗中加入面粉,将苏打粉,发酵粉,盐,肉桂粉,生姜粉和新鲜豆蔻依次加入并用打蛋器搅拌均匀,然后加入糖和鸡蛋,继续搅拌;最后加入南瓜和香草搅拌,直至南瓜与面粉完全融合成面粉糊为止。

3、将搅拌好的面粉糊倒入之前准备好的蛋糕杯中(1/2满即可),放到烤炉里烤14-16分钟,你可以用一支小竹签从蛋糕中间向下插下,如果拿起竹签没有任何黏状物就证明蛋糕好了,然后将蛋糕移至置物架,让蛋糕自然变凉即可。(将蛋糕用保鲜纸密封放到冰箱可以保存2天时间)

4、下面就开始做蛋糕表层的霜状物。将软化的奶油乳酪,精制细砂糖,香草精放到碗里,用打蛋器快速搅拌直至轻薄和蓬松,约3分钟即可。

5、用刀将纸杯蛋糕一分为二,将上面一份雕刻成南瓜形,在蛋糕中间加上一层糖浆,然后将两份蛋糕合上,正如三文治一般;将搅拌好的糊状蓬松物均匀地涂在各种形状的纸杯蛋糕上,最后将蛋糕放到冰箱冷藏,直至蛋糕变得坚硬为止,这至少需要3个小时。

6、将白色软糖料和杏仁蛋白软糖加上橙色和棕色的食用色素一起搅拌,直到变成你所需要的色彩即可。然后加入少量精细砂糖,将将搅拌好的软糖轻轻地涂在蛋糕上,1/4英寸厚度即可,然后再用圆刀雕刻你喜欢的形状。

7、可以在完成的蛋糕插上一小根巧克力棒,在四周用牙签画上纵沟,看起来就很像南瓜了,剩下就是在蛋糕表面加上之前准备好的珍珠粉就完成了。 

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